محققان می‌گویند: نمک به طور طبیعی خلق را بهبود می‌بخشد و مصرف مقدار مناسب آن می‌تواند برای بهبود روحیه مفید باشد.
پژوهشگران دریافته‌اند مردم حتی با وجودی که می‌دانند مصرف نمک زیاد خطرناک و برای سلامت آنها مضر است اما معمولا برای بهبود خلق و روحیه‌شان کمی بیشتر نمک به غذای خود اضافه می‌کنند.
محققان دانشگاه یووا در پژوهش جدیدی دریافتند نمک می‌تواند بعنوان یک ماده طبیعی ضد افسردگی عمل کند. شرح این تحقیق در مجله <روانشناسی و رفتار> به چاپ رسیده است.
محققان می‌گویند؛ آزمایش روی موش‌ها نشان داد موشهایی که با کمبود نمک در بدنشان مواجه هستند اغلب از انجام فعالیت‌هایی که به طور طبیعی از آنها لذت می‌برند، سرباز می‌زنند و این اکراه در واقع نشانه افسردگی است. اما از سوی دیگر این کارشناسان هشدار دادند مصرف زیاد نمک باعث افزایش فشار خون می‌شود و خطرناک است.
به گفته متخصصان، بدن برای کار کردن به سدیم نیاز دارد که در ترکیب با کلرید، نمک را تشکیل می‌دهد اما مصرف این ماده باید در حد متعادل و بدون زیاده‌روی باشد چون خوردن زیاد نمک باعث بالا رفتن فشار خون می‌شود و در نتیجه خطر سکته مغزی و حمله قلبی افزایش می‌یابد. بر همین اساس آژانس استانداردهای غذایی انگلیس اعلام کرده است هر فرد بزرگسال به طور متوسط نباید بیشتر از 6 گرم در روز نمک مصرف کند.
تحقیقات نشان می‌دهد: حدود سه چهارم از نمکی که وارد بدن ما می‌شود از طریق مصرف غذاهای آماده و حاضری است که در سوپرمارکت‌ها و رستوران‌ها سرو می‌شوند.
نتایج این تحقیق بار دیگر بر ضرورت رعایت رژیم غذایی سالم و متعادل تاکید می‌کند.

 نوشته شده توسط امیر تیموری در جمعه 88/3/22 و ساعت 10:38 صبح | نظرات دیگران()